Belgisches Waffeleisen

Was ist der Unterschied zwischen belgischen und anderen Waffeln?

Form

Wie vorher schon angedeutet, liegt der größte Unterschied zwischen belgischen und anderen Waffeln in der Form. Während belgische Waffeln meist rechteckig und mit tief eingebackenen, quadratischen Waben sind, sind andere Waffeln in der Regel rund mit herzförmigen Stückchen und nur oberflächlich gebackenen Quadraten. Herzförmige Waffeln sind zudem meistens größer.

Teig

Im Grunde kannst du den selben Teig für belgische Waffeln und herzförmige Waffeln nehmen. Zwar gibt es hier auch speziellen Teig für die belgische Variante, jedoch ist es natürlich keinerlei schädlich den normalen Teig zu verwenden. Wo allerdings der große Unterschied liegt, ist beim Backen des Teiges. Belgische Waffeln sind wesentlich dicker und fluffiger, als die herkömmlichen Herzförmigen, die eher sehr dünn und flach gebacken werden. Dementsprechend braucht die belgische Art etwas länger beim Backvorgang.

Welche Vorteile hat ein Belgisches Waffeleisen?

Ein eigenes Waffeleisen ist wesentlich praktischer, als Waffeln zu kaufen oder in einem Café zu essen. Mit deinem eigenen Eisen kannst du dir problemlos deine individuelle perfekte Waffel backen und sie anschließend in Ruhe genießen. Ob süß, herzhaft, pikant, mit Marshmallows, Käse oder Paprika. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Du kannst auch ohne viel Aufwand deinen Freunden und Liebsten die neuesten Kreationen vorstellen und sie probieren lassen. Selbstgemacht schmeckt doch ohnehin immer am besten!

Welche Vorteile hat ein Belgisches Waffeleisen?

Ein eigenes Waffeleisen ist wesentlich praktischer, als Waffeln zu kaufen oder in einem Café zu essen. Mit deinem eigenen Eisen kannst du dir problemlos deine individuelle perfekte Waffel backen und sie anschließend in Ruhe genießen. Ob süß, herzhaftig, pinkant, mit Marshmallows, Käse oder Paprika. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Du kannst auch ohne viel Aufwand deinen Freunden und Liebsten die neuesten Kreationen vorstellen und sie probieren lassen. Selbstgemacht schmeckt doch ohnehin immer am besten!

Welche Signalleuchten gibt es?

Klassische Signalleuchte

Die klassische Signalleuchte ist ein kleines Lämpchen an deinem Waffeleisen, welches aufleuchtet, sobald die Waffel fertig gebacken ist. Der Vorteil ist, dass für diese Leuchte nicht viel Energie verwendet wird und dass Eisen mit einer solchen Leuchte häufig zu den günstigeren Varianten zählen. Leider wird dir aber nicht angezeigt, wann das Waffeleisen überhaupt die richtige Temperatur zum Befüllen des Teiges erreicht hat.

Backampel

Die sogenannte Backampel besteht entweder aus zwei Lämpchen, die in unterschiedlichen Farben leuchten oder aus einer Lampe, die die Farbe wechseln kann. Sobald sich dein Waffeleisen genügend aufgeheizt hat, leuchtet die erste Lampe, beziehungsweise erste Farbe auf. Wenn deine Waffel dann fertig gebacken ist, wird das zweite Lämpchen, beziehungsweise die zweite Farbe sichtbar. So kann dir nichts anbrennen und du weißt genau, wann das Eisen heiß genug ist.

Timer

Etwas teurere Waffeleisen verfügen manchmal sogar über eine LED-Anzeige mit Timer. Das ist perfekt geeignet, wenn du währnd des Backvorgangs vielleicht schonmal mit dem Aufräumen anfangen möchetst. So weißt du immer genau, wieviel Zeit dir bleibt, bevor die Waffel fertig ist und natürlich auch wann genau sie nun fertig ist. Die Möglichkeit, dass dir hier noch etwas verbrennt, ist sehr gering!

Wie viel Watt braucht mein Belgisches Waffeleisen?

Belgische Waffeleisen findest du schon von 700 Watt bis sogar 2.000 Watt und alles dazwischen zu kaufen. Die Wattzahl ist natürlich wichtig bei einem Waffeleisen, doch sei dir im Klaren darüber, dass eine höhere Wattzahl nicht unbedingt auch ein leichteres, schnelleres und besseres Backen bedeutet!

Professionelles Waffeleisen

Die leistungsstärkeren Eisen sind natürlich dementsprechend auch etwas teurer und eignen sich am besten für große Mengen Waffeln, wenn zwischendurch nochmal nachgeheizt werden muss. Diese professionellen Waffeleisen sind vor allem für die Gastronomie sehr gut.

Waffeleisen für privaten Haushalt

Für einen normalen Haushalt reichen in der Regel 700 Watt bis 1.000 Watt völlig. Es ist genug, um manchmal auch etwas mehr als nur drei Waffeln zu backen und überhitzt dabei nicht so sehr. Außerdem sind die leistungsärmeren Eisen in der Regel ohnehin günstiger und kleiner als ihre Power-Geschwister und verbrauchen weitaus weniger Strom.

Kann ich ein Waffeleisen auch mieten?

Die Antwort ist ja. Wenn du eigentlich nicht viel Verwendung für ein belgisches Waffeleisen hast, aber diese Spezialität zum Beispiel gerne auf einer Gartenparty servieren möchtest, ist es auch in vielen Fachgeschäften möglich, sich ein Waffeleisen zu mieten. Häufig werden die Zutaten für den Teig sogar schon mitgeliefert oder sofort ein fertiger. Abgerechnet wird dann ganz günstig einfach nach Verbrauch und Stunde. Diese Möglichkeit ist super, wenn du eine Party mit köstlichen belgischen Waffeln für sehr viele hungrige Leute schmeißen möchtest!

Die verschiedenen Modelle

Waffeleisen/-automat elektronisch

Die meisten Menschen denken sofort an ein elektronisch betriebenes Eisen, wenn sie an Waffeleisen denken. Das ist heutzutage auch die weit verbreitetste Variante in Privathaushalten. Ein elektronisch betriebenes Eisen wird bekanntermaßen in die Steckdose gesteckt und heizt sich dann selber auf die passende Temperatur auf. Häufig blinkt ein Lämpchen, sobald die richtige Temperatur erreicht ist und wenn deine Waffel fertig gebacken ist. So kann eigentlich nichts verbrennen. Die meisten elektronisch betriebenen Waffeleisen oder -automaten verfügen zudem noch über ein Überlaufschutz, sodass keine Sauerei entsteht und der Teig, gleichmäßig verteilt, überall dieselbe Bräune annimmt. Es gibt diese elektronische Variante in unglaublich vielen verschiedenen Größen, Farben, Leistungsstufen und Preiskategorie. Mit Sicherheit findest du hier ein für dich passendes!

Waffeleisen für Herd und offenes Feuer

Auch über normalen Herden, Gasherden und offenen Feuern ist es möglich, sich selber Waffeln zu backen. Dafür wird meistens ein Waffeleisen aus Gusseisen mit langen Stäben am Ende verwendet, über die man das Eisen aus der Hitze holen und gegebenenfalls öffnen und schließen kann. Es eignet sich für den Gasherd, Grill und sogar auch für den Kamin. Bei diesem Modell gibt es natürlich keine Anzeige, wann die Waffel fertig oder das Eisen heiß genug ist, da es ja auch keine Elektronik ist. Dafür gibt es aber auch keinen Kabelsalat! Es ist dementsprechend wesentlich schwerer es zu bedienen und damit zu backen. Wenn du noch nicht viel Erfahrung mit einem solchen Gusseisen hast, kann es schnell passieren, dass deine Waffeln verbrennen und der Teig ausläuft. Es ist ratsam, das Eisen während des Backvorgangs zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Ein Waffeleisen aus Gusseisen erinnert nostalgisch an alte Zeiten und richtiges Handwerk und erfordert Können und Spaß am Backen.

Drehbares Waffeleisen

Waffeleisen mit einer Vorrichtung zum Drehen sorgen für besonders gute Teigverteilung. Während der Teig backt, wird das Eisen gedreht, sodass die Waffel gleichmäßig von allen Seiten braun wird und gut durch backt. Häufig verfügen solche Modelle auch über eine Backampel und einen Überlaufschutz, sodass deine Delikatessen sicher sind. Die hochwertige Oberfläche mit Antihaftbeschichtung garantiert ein problemloses Herausnehmen der Waffel, ohne dass zusätzlich sonderlich viel Öl benötigt wird. Leider sind solche drehbaren Eisen meistens sehr schwer und sie können auch ziemlich groß ausfallen, sodass es schwer werden könnte, einen angemessenen Stauplatz zu finden. Am besten hat ein solches Modell seinen eigenen festen Platz in deiner Küche, wodurch auch ein regelmäßiger Gebrauch keine Probleme hervorruft. Kinder können beim Backen auch dabei sein. Im Normalfall handelt es sich bei diesen Waffeleisen um sehr hochwertige Geräte, die einen Hitzeschutz besitzen.

Multifunktionales Waffeleisen

Ein multifunktionales Waffeleisen zeichnet sich dadurch aus, dass du unterschiedliche Waffelarten in einem Gerät backen kannst. Die Platten im Eisen lassen sich problemlos herausnehmen und je nach Wunsch der Waffelart austauschen. Viele sind auch spülmaschinengeeignet, sodass die Reinigung im Anschluss schnell und problemlos abläuft. Leider sind solche Eisen manchmal ziemlich groß und sperrig. Solche Eisen verfügen in der Regel über eine Backampel, ein Thermostat oder sogar einen Timer, sodass deine Waffeln nicht verbrennen. Außerdem sind die unterschiedlichen Platten meistens antihaftbeschichtet. So kannst du das fertige Gebäck ganz einfach ablösen und musst nicht noch zusätzlich nachölen. Die Kleinsten mögen Waffeln meistens besonders gerne und schauen am liebsten beim Backen zu. Das ist bei dem multifunktionalen Waffeleisen unter Aufsicht kein Problem!

Beschichtung des Belgischen Waffeleisens

Antihaftbeschichtung

Viele der modernen Belgischen Waffeleisen verfügen über eine Antihaftbeschichtung. Wie der Name vermuten lässt, sorgt diese dafür, dass die fertige Waffel nicht am Eisen kleben bleibt und du sie mühsam abkratzen musst. Meistens besteht diese Beschichtung aus dem Material Teflon, was sich durch seine schwere Entflammbarkeit und die abweisende Oberfläche gegenüber anderen Stoffen (genannt Adhäsion) auszeichnet. Außerdem ist das Material antibakteriell und somit sehr hygienisch. Dies wird meistens auch für Pfannen verwendet. Häufig ist die Beschichtung auch kratzfest und leicht zu reinigen. Einfetten brauchst du dein Waffeleisen demnach also nicht mehr, schaden tut es aber trotzdem nicht, so geht die Waffel nur noch leichter ab!

Keramikbeschichtung

Die Keramikbeschichtung wirkt ebenfalls gegen das Festkleben der Waffeln. Charakteristisch für ein Belgisches Waffeleisen mit Keramikbeschichtung ist seine Verschleißbeständigkeit, elektrische Isolation und somit die niedrige Wärmeleitfähigkeit. Dementsprechend eine gute Investition, wenn du Kinder oder Haustiere hast. Die Qualität ist meistens sehr gut und in der Regel ist eine Keramikbeschichtung auch sehr leicht zu reinigen.

Qualität ist wichtig!

Du solltest bei der Beschichtung deines Waffeleisens definitiv aus diesen beiden auswählen und damit auf gute Qualität setzen! Mit der richtigen Beschichtung verbrennen deine Waffeln nicht so schnell, sie lassen sich leichter lösen und du musst sie nicht in Fett oder Öl ertränken. Außerdem ist dein Waffeleisen beim Backen nicht so heiß und wesentlich langlebiger, als bei einer günstigeren Beschichtung.

Zubereitung

Elektronisch betriebenes Waffeleisen

Bevor du dein neues belgisches Waffeleisen kaufst, solltest du dir Gedanken machen, ob du lieber mit einem elektronischen Waffelautomaten oder mit einem Waffeleisen für deinen Herd oder Ähnliches backst. Schmecken tun die Waffeln aus beiden Varianten natürlich sehr gut! Jedoch ist das elektronische Eisen wesentlich praktischer und einfacher zu bedienen. Es verfügt in der Regel über eine Antihaftbeschichtung und eine Backampel, sodass deine Waffeln weder verbrennen, noch am Waffeleisen kleben bleiben können. Außerdem hat der Großteil einen Überlaufschutz und du musst das Eisen normalerweise nicht wenden, da es die Hitze gleichmäßig verteilt. Mit Strom betriebene Waffelautomaten überhitzen außerdem auf Grund des Temperaturreglers nicht so sehr und können daher auch von Kindern unter Aufsicht bedient werden.

Waffeleisen für Herd, Kamin und Grill

Im Regelfall verfügen die Waffeleisen für Herd, Kamin oder Grill weder über eine Backampel, noch über einen Überlaufschutz oder einen Temperaturregler. Daher ist es unglaublich schwer mit einem solchen Eisen Waffeln zu backen. Du weißt nie genau, wie heiß das Metall gerade ist und wenn du dich nicht selber daran verbrennst, verbrennen deine leckeren Waffeln. Außerdem sind solche Modelle meistens nicht antihaftbeschichtet, sodass die Waffeln am Rand kleben bleiben. Ein solches Belgisches Waffeleisen solltest du dir nur zulegen, wenn du viel Spaß und Zeit für das Backen übrig hast und zudem noch viel Platz in deiner Küche, denn solch Eisen sind häufig sehr schwer und platzeinnehmend. Definitiv nichts für Kinder!

Menge und Häufigkeit des Backens

Häufig und für viele Leute

Hast du vor, in Zukunft dein neues Belgisches Waffeleisen sehr häufig und für viele Personen zu benutzen, solltest du zu einer höheren Wattzahl beim Kauf des Geräts greifen. Am besten auch direkt ein Modell mit mehreren Backflächen, sodass deine Gäste nicht allzu lang auf ihre Delikatesse warten müssen. Dass du dich in diesem Fall für ein elektronisch betriebenes Eisen entscheiden solltest, steht außer Frage, da es dir viel Zeit und Arbeit erspart. Wenn du ein Waffeleisen mit herausnehmbaren Platten kaufst, kannst du sie häufig einfach in die Spülmaschine geben und deine Küche ist Ruckzuck wieder sauber.

Ab und zu für ein paar Leute

Suchst du ein Eisen, womit du einfach zwischendurch deinen Lieben eine Freude bereiten möchtest, reicht häufig schon eine niedrigere Wattzahl oder sogar ein nicht elektronisch betriebenes Modell. Nimm am besten eine kleine und leichte Variante, die sich einfach und gut verstauen lässt und nicht ungenutzt im Weg herumsteht. Natürlich sind herausnehmbare Platten auch hier ein Vorteil, da sie leichter zu reinigen sind, jedoch sind solche Eisen oft ziemlich teuer und groß und schwer, sodass sich ein solches anzuschaffen eventuell nicht lohnt.

Größe und Gewicht

Viel Platz

Möchtest du gerne ein wenig Geld in ein qualitativ hochwertiges Belgisches Waffeleisen investieren und du hast rein zufällig auch noch Platz in deiner Küche? Dann kannst du sehr gut zu einem drehbaren oder multifunktionalen Eisen greifen. Sie perfektionieren das Waffelbacken geradezu. Da sie häufig etwas groß und sperrig sind, haben sie am besten ihren eigenen festen Platz in der Küche. So sparst du dir viel Zeit und Arbeit!

Wenig Platz

Wenn du nur noch begrenzt Platz bei dir Zuhause in der Küche hast, solltest du dementsprechend auch zu einer kleineren Variante des Belgischen Waffeleisens greifen. Es gibt auch sehr gute und hochwertige kleine Waffeleisen, die sich super gut verstauen lassen! Schau dir vor dem Kauf also genau die Größe und das Gewicht des Eisens an, bevor du dich ärgerst und ein sperriges Waffeleisen unnütz Platz verbraucht.

Geschichte

Die Belgische Waffel

Die Waffel wurde tatsächlich schon im Mittelalter in Europa erfunden und zubereitet. Sogar damals schon war sie sehr beliebt, wurden an Straßenecken und auf Märkten verkauft und hatten eine religiöse Funktion. Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich bei den Belgischen Waffeln um eine nationale Spezialität. Man unterschiedet zwei Arten der belgischen Waffel, die Brüsseler Waffel und die Lütticher Waffel.

Die Brüsseler Waffel

Die original erste Brüsseler Waffel entstand im 19. Jahrhundert. Sie besteht traditionell aus einem weichen Rührteig und wird mit Eischnee und Germ zubereitet.

Die Lütticher Waffel

Die Lütticher Waffel besteht aus Hefeteig und ist dementsprechend ziemlich dick, sehr süß und häufig mit viel Butter. Dem Teig wird Perlzucker und Hagelzucker hinzugegeben, wodurch er seinen karamelligen und vanilligen Geschmack bekommt. Die Lütticher Waffeln lassen sich auf das 18. Jahrhundert zurückführen. Laut einer Legende bat der Lütticher Prinz seinen Koch damals, ihm einen Kuchen zu backen. Dieser fügte Perlzucker hinzu und schnitt den Kuchen in mehrere kleine Stücke. Von dem leckeren Geruch angezogen kam der Prinz in die Küche und machte das Gericht zu seiner Lieblingsspeise.

Das Waffeleisen

Schon seit Jahrtausenden begeistert die Waffel den Menschen. Die ältesten Belege für ein Waffeleisen sind auf das 9. Jahrhundert zurückzuführen und wurden in Belgien und Frankreich gefunden. Die Herstellung von Oblaten (sehr dünnes, rundes Gebäck) in den damaligen Klöstern war vermutlich der Vorreiter der heutigen Waffel. Im 13. Jahrhundert gab es in Frankreich schon Waffelbäcker, die sogar eine spezielle Kleidung trugen. In Deutschland verbreitete sich das klassische Waffeleisen und die Waffel vermutlich erst richtig Anfang des 15. Jahrhunderts. Heutzutage können wir uns ein Leben ohne sie nicht mehr vorstellen. Waffeln gibt es an jeder Ecke und in jeder möglichen Variation zu kaufen. Sie sind einfach ein absoluter Genuss.

Fazit

Abschließend lässt sich sagen, dass das Belgische Waffeleisen eine sehr gute Investition für dein Zuhause ist und den Gourmet-Faktor deiner Küche definitiv aufwertet! Es gibt die Eisen in allen unterschiedlichen Größen, Preisstufen und mit unterschiedlichen Funktionen. Du solltest dich also vorher informieren, was genau du brauchst und was die Vor- und Nachteile einzelner Modelle sind. Im Gegensatz zu anderen Waffelarten sind belgische Waffeln dick, fluffig und voller Geschmack und bieten damit den perfekten Snack für Zwischendurch, als Start in den Tag oder als Alternative zum Toastbrot am Morgen. Mit deinem neuen Waffeleisen hast du diese Leckerei in Nullkommanix gebacken und bereitest dir und deinen Lieben einen wundervollen Tag. Denn wie jeder weiß – am besten schmeckt es immer noch selbst gemacht!